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鱼汤怎么做好吃又有营养 鱼汤有点苦怎么办什么原因造成的

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发表于 2021-1-4 22:20:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
        众所周知,鱼是我们平时最常见的食物之一,鱼儿肉质鲜美,营养价值高,做法也非常多,既可以做菜,还可以熬汤。那么,家常鱼汤怎么做好吃又有营养?鱼汤有点苦怎么办什么原因造成的?接下来,大家就和小编一起来看看吧。
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        鱼汤苦涩的原因

        一般而言,正常的鱼汤熬煮出来应该是,肉质鲜美、汤浓味鲜,而并不会带苦味,但要是在熬鱼汤时加入本身就具有苦味的食物,或者在处理鱼的时候不小心将其胆刺破,使得胆汁中的苦味进而鱼肉,亦或者食材不新鲜,熬煮出来的鱼汤口味就会偏苦。

        要是因添加的苦味物质,导致鱼汤喝起来很苦,建议可以往鱼汤中加入番茄、豆腐等新鲜食材进行调味,或者可以用小布袋装些许面粉放入其中,吸附其苦涩味。而,要是因食材不新鲜导致的鱼肉吃起来发苦,建议最好就不要再继续食用了,毕竟鱼胆破了引起的或是由于鱼变质引起的鱼汤苦,人喝了后都可能会引起身体不适。
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        美味鱼汤推荐

        金针菇鲫鱼汤

        材料:鲫鱼、金针菇、枸杞

        做法:首先,将金针菇洗净,鲫鱼收拾干净,葱分别切段和花,姜切片;其次,锅烧热倒入油,放入鲫鱼煎至两面金黄色;然后,准备汤锅,放入煎好的鲫鱼,加入盐、料酒、葱段、姜片,倒入适量清水,盖上锅盖开大火煮开;最后,加入枸杞,转小火继续煮30分钟,倒入金针菇,熟后撒上葱花即可。
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        豆腐鱼汤

        材料:豆腐、鱼

        做法:首先,将豆腐洗净切块,葱切花,鱼拾掇干净,姜切片;其次,炒锅烧热倒入油,爆香姜片,放入鱼油煎至金黄色;然后,倒入适量清水煮开,加入豆腐块慢炖30分钟;最后,加入盐、鸡精,待煮熟撒上葱花即可。

        本文《鱼汤怎么做好吃又有营养 鱼汤有点苦怎么办什么原因造成的》为保山论坛www.0875114.com原创写作,禁止任何网站进行转载!
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