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饺子馅怎么调才好吃?8种家常饺子馅配方懒人必备

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发表于 2021-1-7 11:42:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
        说起饺子相信大家都不陌生,完美的金字塔食物,其风味特色主要体现在馅心上。那么,饺子哪种包法最简单?饺子馅要怎么制作?饺子馅怎么调才好吃?8种家常饺子馅配方懒人必备。接下来,大家就和小编一起来看看吧。
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        猪肉馅

        原料:猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。注意,猪肉的肥瘦肉比例为4︰6。

        猪肉韭菜馅

        原料:猪前夹肉500克、韭菜800克、五香粉5克、精盐15克、生抽20克、花生油25克、香油25克、料酒15克。

        猪肉莲藕馅

        原料:猪肉500克、藕 1000克、大葱 3-5根、姜 适量、十三香适量、精盐 3勺、生抽 一小碗、玉米油适量。
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        羊肉馅

        原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25。

        牛肉馅

        原料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

        鱼肉馅

        原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
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        三鲜馅

        原料:鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50克、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克。

        素菜馅

        原料:大白菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个、葱末50克、精盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精炼油150克。
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