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[怀孕晚期] 孕晚期营养调整7原则_孕晚期营养5需求 - 【昆明论坛】

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发表于 2019-2-13 09:25:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

            孕晚期营养5需求
            1. 蛋白质
            胎儿从怀孕28周到40周,体重要从1000克增加到3000克左右,胎盘、子宫和乳房也要增大,需要增大蛋白质摄取量,特别是在孕期的最后10周,是蛋白质储存最多的一个时期。
            2. 热能
            除了母体代谢加快、组织增大和胎儿快速生长发育外,胎儿开始在皮下和肝脏储存糖原和脂肪。因此,胎儿需要增加热量。
            3. 钙和维生素D
            虽然准妈妈在怀孕的整个过程中都需要补钙,但怀孕晚期的准妈妈对钙质的需求量明显增加。同时,胎儿的牙齿和骨骼的钙化速度也在加速。胎儿体内一半的钙质,都是在怀孕的最后两个月储存的。而且补充钙质有助于预防准妈妈发生妊娠高血压综合征。
            维生素D缺乏会引起血钙下降,不仅准妈妈发生骨质软化,胎儿也可发生骨骼钙化障碍和牙齿发育缺陷,甚至引起先天性佝偻病。
            4. 铁
            胎儿的肝脏在孕晚期以每天5毫克的速度贮存铁,直至出生时达到300-400毫克的铁质,准妈妈应每天摄入铁达到28毫克。
            5. 维生素
            孕晚期需要充足的水溶性维生素,尤其是维生素B1,如果缺乏则容易引起呕吐、倦怠,并在分娩时子宫收缩乏力,导致产程延缓。
            孕晚期营养调整7原则
            1. 多吃优质动物和大豆蛋白
            准妈妈在怀孕晚期,为了满足胎儿的生长需要、分娩过程中身体消耗及产后流血等,均需补充优质蛋白质。同时,摄取丰富的蛋白质还有助于产后旺盛地泌乳,并使乳汁质量良好。
            孕晚期的准妈妈,每天从饮食中摄取蛋白质的量应增加25克,并且尽量多吃动物蛋白质和大豆类食物,如畜禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶及豆腐和豆浆。多吃豆腐和豆浆,还有助于补充足够的钙、铁、磷等。
            2. 摄取适量的必需脂肪酸
            孕晚期是胎儿大脑发育增长的高峰,而脂质是组成脑细胞和神经系统的重要物质。因此,饮食中需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸,满足大脑发育。
            DHA为神经突触发育必需营养素,多吃海鱼有利于DHA的摄取。

            3. 摄取钙质和维生素D
            孕晚期钙质摄入量应是1500毫克,是未孕女性的2.5倍。应多吃富钙食物,如紫菜、虾皮、虾米、牛奶、海带、豆制品、鱼类及骨头汤等。也可将小鱼炸或用醋酥后连骨吃,饮用骨头汤时加点醋,以利于钙的吸收。
            同时,还应多去户外晒太阳,使体内得到更多的维生素D,促使食物中的钙质在肠道更多地吸收。
            4. 适量吃些动物肝脏
            孕晚期很容易发生缺铁性贫血,胎儿体内也需要储存铁质。动物肝脏中富含铁质、核黄素、叶酸及维生素B1、维生素A等,是孕晚期理想的补铁食物。
            5. 注意植物油摄入
            植物油不仅含丰富的必需脂肪酸,还富含维生素E。维生素E可避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。补充维生素E可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。
            6. 脂肪和碳水化合物不宜摄入过多
            孕晚期绝大多数准妈妈由于各器官负荷加大,血容量增大,血脂水平增高,活动量减少,总热能供应不宜过高。尤其是最后1个月,要适当控制脂肪和碳水化合物的摄入量,以免胎儿过大,造成分娩困难。孕晚期,准妈妈的体重每周增长以不超过500克为宜。
            7. 避免过量摄盐
            孕晚期,准妈妈血容量增加达到高峰。如果不注意在饮食上限盐,就很容易引起或加重水肿和心脏负担,诱发妊娠高血压综合征。因此,准妈妈每天摄盐量要适度,烹调用盐2-4克,酱油不超过10毫升。同时,不吃腌肉和腌菜,也不吃苏打制作的食物。
            孕晚期营养特餐
            * 烧红白豆腐(补充优质蛋白质、钙质、铁质)
            先把新鲜豆腐切成1厘米见方的小块,放到沸水中焯一下,捞出后控水,再把洗净的猪血也切成1厘米见方的小块;把瘦猪肉切成丝,冬笋切成薄片;炒 锅里熟猪油烧热,放入葱段煸炒出香味后,放入鲜汤、豆腐块、猪血块、冬笋片,加适量酱油、白糖、盐后烧沸,用水淀粉勾芡,淋上少许熟猪油后炒匀,盛盘出锅 后撒上少许胡椒粉即成。
            * 菠菜拌猪肝(补充铁、维生素B1、B2、C)
            把新鲜猪肝洗净后,切成小薄片,放入锅里沸水中汆一下,捞出后用凉开水过一下,沥干水分;把洗净的新鲜菠菜用沸水焯一下,捞出后用凉开水过一下;把洗净的新鲜香菜切成1.5厘米长的小段;将菠菜、香菜、肝片及海米放入盘中,加上适量酱油、醋、盐和少许蒜泥拌匀即成。
            * 黄鱼羹 (补充必需脂肪酸、DHA)
            把黄鱼去头、去尾、去骨,留下鱼皮,用清水清洗干净;然后放入盘子里,放上少许姜片、料酒,上笼屉蒸10分钟左右;取出后清理干净小鱼骨,切碎 鱼肉备用;将猪肉切丝后,炒锅烧热,放入适量玉米油煸炒猪肉丝,加入料酒、酱油;将鱼肉下锅,加汤水一碗,滚起后加醋、淀粉,最后放入打散的鸡蛋、韭菜、 生姜末出锅即成。

            * 紫菜卷(补充钙质、优质蛋白质)
            把河鳗洗净,沿着鱼脊用刀切开;把鱼背骨剔除,鱼皮去除,再将鱼刺和筋除去;把鱼肉切成碎泥状,放入碗里,加入姜末、黄酒、盐、鸡蛋一个,加 100毫升冷水用力搅拌;再拌上香油、淀粉使之成为鱼面糊;把鸡蛋打散,加入淀粉、盐,在锅里摊成5张蛋皮备用;摊开一张紫菜,上面覆盖上一层蛋皮,抹上 一层鱼面糊后放一根小葱;卷拢后上屉,用旺火蒸10分钟左右,取出待凉后切成块即成。
            孕晚期每天所需食物品种
            食物 食物品种 数量
            粮食 主粮:大米、面粉
            杂粮:小米、燕麦、玉米面、豆类、薯类等 370-420克
            动物类食品 鸡、鸭、肉、兔、虾 150克
            动物肝 50克(至少每周一次)
            蛋类 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等 50-100克(1-2只)
            烹调油 豆油、花生油、橄榄油等 20克
            奶类 牛奶、豆奶等 500克
            豆类 鲜豆或豆制品 60克
            蔬菜 以黄橙色及绿叶蔬菜为主 500克
            水果 以时令新鲜水果为宜 100克
            贴心叮咛:孕晚期应少食多餐并注意饮食选择
            孕晚期由于胎儿增长、子宫压迫胃部,准妈妈的食量反而减少,往往吃较少的食物就有饱腹感,但实际上并未能满足机体营养素的需要。
            因此,这时期的膳食组织应选择体积小,营养价值高的食物,如动物性食品等,减少营养价值低而体积大的食物,如马铃薯、甘薯等。对一些纯热能食 物,如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃或不吃,以防降低食欲,影响蛋白质等营养素的摄入。食物应清淡可口,易于消化,减少食盐,不吃过咸的食物。
            准妈妈餐次每日可增至5餐以上,以少食多餐为原则。
            小编提醒:
            1 .除正餐外应添加零食和夜餐
            夜餐应选择容易消化的食品,如牛奶、饼干、核桃仁、水果等食品。
            2. 忌食过咸、过甜或油腻的食物
            过咸的食物可引起或加重水肿;过甜或过于油腻的食物可致肥胖。
            3.忌食刺激性食物
            如浓茶、咖啡、酒及辛辣调味品等。特别是怀孕7个月以后。这些刺激性食物易导致大便干燥,会出现或加重便秘及痔疮。
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